surgelazione

IL NOSTRO DNA, LA NOSTRA FORZA

Alcass nasce come azienda produttrice di surgelati e da sempre crede nelle potenzialità del freddo come mezzo fisico per conservare in modo naturale gli alimenti.

La catena del freddo mantiene la ricchezza nutritiva e il gusto originale dell’alimento per molti mesi, senza l’impiego di elementi chimici o artificiali per preservare aspetto, principi nutritivi e sicurezza del prodotto alimentare. Le più innovative tecniche di surgelazione permettono di immortalare l’attimo di massima ricchezza nutrizionale e freschezza organolettica.

Tutti i nostri processi di surgelazione e confezionamento richiedono una precisione scientifica e il controllo attento di tutta la catena del freddo, per far arrivare sulle tavole dei consumatori un alimento sano, genuino e dal gusto autentico.

Negli anni le tecniche e gli impianti di produzione si sono specializzati, con l’obiettivo di accelerare il processo di surgelazione. L’​elevata ​velocità ​di ​surgelazione ​garantisce ​una ​migliore ​qualità ​del ​prodotto.